Бальзамічний оцет застосовують при приготуванні салатів, маринадів, десертів, а також супів. Декілька крапель цієї приправи відтіняють смак сиру, полуничного салату, звичайного омлету і навіть морозива.
У чому різниця між бальзамічним оцтом та звичайним?
Відмінність бальзамічного оцту від винного полягає в наступному: перший одержують із виноградного сусла (пресованого соку, настояного на шкірці), увареного до 30% початкового обсягу, а винний оцет – це продукт подальшого зброджування вина.
Навіщо потрібен бальзамічний оцет з Модени?
Завдяки високій якості сировини, з якої виробляється цей бальзамічний оцетВін відмінно підходить для заправки салатів, а також м'яса і риби в поєднанні з оливковою олією першого холодного віджиму. Також ідеально підходить для сирих або варених овочів та приготування десертів, особливо на фруктовій основі.