Кунжут потрібно їсти правильно, щоб отримати від нього максимум користі. Організм не здатний перетравити насіння – воно проходить через шлунково-кишковий тракт цілком. Тому кунжут потрібно ретельно розжовувати, щоб засвоювався кальцій, селен, магній та інші елементи. Якщо замочити зернятка на кілька годин, користі буде ще більше.
Чи можна їсти сирий кунжут? Так, їсти сирий кунжут найкорисніше. Ви можете посипати салати неочищеним сирим насінням кунжуту. Він також входить до складу суші і має приємний смак при додаванні в подрібненому вигляді в мюслі, наприклад в Ерб мюслі без глютену.
Кунжут активізує роботу мозку, допомагає в разі безсоння, покращує увагу та концентрацію, тому його варто включити в раціон у разі підвищених фізичних і розумових навантажень. Олія і насіння нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту і виводять токсини в разі отруєння, а також знижують ризик захворіти на грип і застуду.
Насіння кунжуту досить калорійне, тому вживати його в їжу слід обережно. Оптимальною добовою нормою кунжуту для здорової людини вважаються 2-3 чайні ложки.