Відмова від їжі після другої години дня сприяє схудненню. Такі висновки зробили вчені після низки досліджень. Відмова від їжі після другої години дня сприяє схудненню .
Щоб забезпечити безперервний обмін речовин, мозок перетворює глікоген, накопичений у печінці, на енергію. Але вже приблизно через 12 годин запаси виснажуються й організм починає спалювати жири, накопичені в різних частинах тіла. А токсини, що зберігаються в жирах, вивільняються і потім виводяться з організму.
Що відбувається під час інтервального голодування Після того як виснажені ресурси глікогену, організм починає спалювати тригліцериди, тобто жири. Зазвичай цей етап настає після 12 годин голодування і називається метаболічним перемиканням (metabolic switching).