Так дві столові ложки білого борошна еквівалентні столовій ложці крохмалю. Наприклад, ви бажаєте приготувати торт. Тоді замініть 1/4 або навіть 1/3 необхідної за рецептом кількості борошна на крохмаль. Використовуйте цю пораду для всіх ваших страв: випічки, печива та навіть гарнірів.Feb 17, 2020
Крохмаль Кукурудзяний або картопляний крохмаль чудово замінює борошно у тортах, пирігах, кексах, печиво. Крохмаль більш в'язкий, тому його потрібно класти у блюдо в 3 рази менше, ніж якби ви поклали борошна.
Картопляний крохмаль використовують для соусів, глазурі, киселю, кремів та суфле. Його додають у супи-пюре та в тісто для випічки.
Тому ви можете замінити частину борошна кукурудзяним крохмалем у будь-якому рецепті бездрожжевої чи кондитерської домашньої випічки. Крохмалі мають ще одну корисну якість – вони загущають рідини. Тому їх часто використовують при приготуванні фруктових та ягідних киселів, соусів, підлив.