Тефтелі Їжачки Іноді я роблю щось, що можна потім швидко розігріти і ось готовий обід. Тефтелі Їжачки якраз про це. Якщо робити всю ту кількість, що вказана в рецепті, то вийде багато і можна заморозити. Тефтелі, завдяки тому, що запікаються в соусі, виходять соковитими й ароматними.
Тефтелі та котлети Заморожувати можна не тільки як напівфабрикати, а й готові . Я їх роблю одразу в “промисловому масштабі”, щоб потім без проблем годувати домашніх. Тефтелі можна заморожувати одразу в соусі. Загортайте остиглі котлети і тефтелі по 2-3 штуки в плівку.
Щоб тефтелі не розвалювалися, господині користуються такою хитрістю: додають у фарш ложку манки, яка вбирає вологу, робить фарш густим і щільним. Замість манки можна брати картопляний крохмаль. Якщо готуються тюфтельки з рисом, то достатньо додати звареної крупи побільше.