Не обов'язково зберігати сир у холодильнику, хоча це значно продовжує термін його зберігання. Якщо ж за будь-яких обставин немає можливості відправити сир до холодильної камери, то бажано помістити його в сухе темне місце, без доступу прямих сонячних променів. У такому разі термін зберігання становитиме близько тижня.
Як довго можна зберігати продукти у вакуумній упаковці?
| Найменування | Умови зберігання | Довговічність у вакуумної упаковки (На добу) |
|---|---|---|
| Сирі овочі | холодильник | 18-25 |
| Свіжі фрукти | 18-25 | |
| Супи | 8-12 | |
| Сир | 40-60 |
Великі шматки сиру у вакуумі можуть зберігатися до 40 діб; Сир у вигляді нарізки зберігається до 25 днів.
Якщо вам потрібно зберегти твердий сир без холодильника, можна загорнути його в просочену сольовим розчином тканину. Краще взяти лляну або щільну бавовняну серветку. І прибрати у темне, найбільш прохолодне місце. Сіль гальмує появу плісняви.