Приготувати яблучний сік дуже легко за допомогою соковитискачі. Фрукти не потрібно чистити, тому що в яблучній шкірці міститься багато пектину.
У яблучній шкірці міститься багато вітамінів та цінних мікроелементів, є й інші причини вживати яблука у їжу зі шкіркою, але в деяких випадках краще цього уникати, повідомила лікар-дієтолог Ірина Лізун. «Харчові волокна, які є у шкірці яблук, сприяють тому, щоби нічого не застоювалося.
Основним критерієм при виборі яблук для соку має бути їх щільність. Варто брати тверді яблука, а не пухкі. Кисло-солодкі сорти яблук відмінно підходять для приготування соку. Такі сорти, як "Ліза", "Чемпіон", "Лігольд", "Ред Чіф", "Гала" мають насичений кисло-солодкий смак і яскраво виражений освіжаючий аромат.