Дозрілі авокадо зберігати у холодильнику від трьох до п'яти днів. Незрілі авокадо світліші за кольором і досить тверді. Незрілі авокадо зберігайте за кімнатної температури до досягнення максимальної стиглості. Прискоріть процес, зберігайте їх із бананами або яблуками, як описано вище.Jan 4, 2022
Справа в тому, що при дозріванні фрукти виділяють газ етилен, який, затримуючись у пакеті, призводить до прискореного дозрівання плодів, а з яблук та бананів цей газ виділяється активніше. Зберігати такий пакет із фруктами потрібно в темному місці при кімнатній температурі і вже через 2 дні можна насолоджуватися ніжним авокадо.
Найбільш, мабуть, традиційний спосіб зберегти авокадо свіжим – Змастити його зріз лимонним соком, який уповільнить процес окислення. Зберігати плід, як і в попередніх випадках, потрібний у герметичному контейнері в холодильнику.
Процес їх дозрівання можна, можливо трохи прискорити в домашніх умовах, якщо покласти в паперовий пакет і прибрати темне місце з кімнатною температурою. Під прямим сонячним промінням авокадо твердне, темніє і втрачає свої корисні властивості. У холодильнику, до речі, воно теж зберігається не довго — лише близько п'яти днів.