Іноді спостерігається отруєння парами оцту – для нього характерні такі симптоми, як сльозотеча, кашель, нежить. При цьому досить рідко відбувається загальне отруєння організму.
Хімічний опік дихальних шляхів може виникнути при інгаляції концентрованими парами оцтової кислоти – у цьому випадку знадобиться невідкладна допомога лікаря, який підбере оптимальне лікування.
При дотику висококонцентрованої оцтовий кислоти зі слизовими оболонками та шкірою, можливе виникнення сильних хімічних опіків. У тому випадку, якщо людина випила трохи оцтовий кислоти, потрібно відразу ж звертатися до лікаря, оскільки можливий навіть летальний кінець.