Різниця не тільки в рецептурі, а й у формі, а також у товщині готового десерту. Віденські вафлі виходять бісквітними та пишними; бельгійські чи льєзькі – хрусткі вафлі твердої консистенції; гонконгські вафлі, м'які та ніжні всередині..Jan 23, 2022
Віденські вафлі – солодкий борошняний виріб, що складається з двох м'яких і пишних вафель з великим рельєфним візерунком та начинки із збитих вершків, меду, фруктового джему, варення або горіхової пасти. Слово «вафлі» з'явилося в російській мові на початку XVIII століття шляхом запозичення з німецької мови (нім.
Австрійські або віденські вафлі з'явилися «під руки» австрійського кондитера Йозефа Маннера. Вперше десерт був представлений публіці у 1898 році як неаполітанські. вафлі. Справа в тому, що в авторському рецепті використовувалася начинка з лісовими горіхами, які на той час поставлялися з околиць Неаполя.
Брюссельські вафлі (віденські, бельгійські американські). З такого тесту вафлі виходять пишними, товстими, але дуже легкими та повітряними.