На відміну від згаданого вище капучинатора кавомашини, спінювач збиває молоко не потоком нагрітої пари, а механічним способом, за допомогою металевого віночка, приєднаного до нижньої частини ємності. Збивається молоко практично одразу, за кілька секунд.
Спінювач (капучинатор) – це спеціалізований пристрій, призначений для емульгування молока з метою приготування латте, капучіно, еспресо, мокачіно, макіато та інших класичних кавових напоїв.
Якщо спінити молочну піну не вийшло, не засмучуйтеся, додайте в гарячу каву кілька ложок морозива. Воно швидко розтане і на поверхні утворюється пінка з дрібними пухирцями.
Капучінатори діляться на автоматичні (автокапучинатор) та механічні (панарелло). Різниця між ними полягає у наявності в автоматичного капучинатора регулювання зазору отвору, через який подається молоко. Крім того, автоматичний капучинатор забезпечений трубкою, яка опускається в ємність із молоком.