Експерти кажуть, що сире м'ясо добре засвоюється і має нижчу калорійність. У ньому є корисні білки, амінокислоти та вітаміни, та й організм «з'їдає» його легко, навіть легше, ніж смажене та варене. м'ясо.
У сиром м'ясі може міститися величезна кількість патогенів – від сальмонели та кишкової палички до черв'яків, трематод та вірусу гепатиту Е. Як правило, ці віруси, бактерії та паразити більш шкідливі для людининіж мікроорганізми, що населяють сиру риби.
Сироїди-вегетаріанці: дотримуються сирої вегетаріанської дієти, яка включає рослинні продукти, сирі яйця та необроблені молочні продукти. Всеїдні сироїди: дотримуються сирої всеїдної дієти, яка допускає рослинну їжу, сирі продукти тваринного походження, а також сире або сушене м'ясо.