За легендою, ечпочмак з'явився як похідна їжа у кочових тюркських народів: пиріжки висушувалися, потім після довгого кінного переходу воїн міг залити в отвір зверху пиріжка гарячу воду і через п'ять хвилин отримував і першу, і другу страву разом – пиріжок з бульйоном наваристим всередині.
Елеш Тут багато говорити не доведеться, так як елеш схожий на ечпочмак. Їх відмінність у формі та начинці – елеш круглий, а замість яловичини в нього кладуть курячу грудку.
Морфологічні та синтаксичні властивості
| відмінок | од. год. | мн. год. |
|---|---|---|
| Їм. | ечпочмак | ечпочмакі |
| Р. | ечпочмака | ечпочмаків |
| Д. | ечпочмаку | ечпочмакам |
| Ст. | ечпочмак | ечпочмакі |