Для приготування курду Вам знадобляться: сік цитрусових, цедра, яйця, цукор, вершкове масло. Якщо робите курд для торта і Вам потрібна міцна та стабільна начинка, додайте желатин.
Термін зберігання лимонного курду може доходити до 10 днів у холодильнику і до трьох місяців у морозильній камері.
Приготований курд зберігається недовго, тож не залишайте його “на потім”, буде ідеально, якщо ви використаєте його протягом тижня. Щоб крем не зіпсувався, його можна заморозити. Після розморожування він не втратить ні аромату, ні текстури.