Абсолютно немає необхідності зберігати мед у холодильнику. Якщо температура вище 20-30 градусів мед починає розшаровуватися, втрачаючи частину своїх цінних смакових/органолептичних і цілющих якостей .Sep 30, 2018
Так, можна . У холодильнику температура практично не змінюється, а це важлива умова. Вологість усередині холодильника мінімальна, тому друга важлива умова також дотримана. Влітку холодильник – найкраще місце, де можна зберігати мед.
Упаковка Не рекомендується зберігати мед у залізному посуді – така тара може окислюватися і зіпсувати продукт. Найкращий варіант зберігання – скляна банка зі щільною кришкою.
Ріпаковий мед слід зберігати в холоді, за низької температури, в темному місці. Посуд для меду має бути глиняним, керамічним або дерев’яним. Однак, тари з хвойних порід дерева краще уникати.