Жерех переважна кількість часу полює біля поверхні води, і його раціон крім верхових риб входять комахи. Тому ловити жереха можна з весни та до осені, поки не настануть холоди та погода остаточно не зіпсується. Для упіймання великого жереха краще використовувати вудилища 8-го чи 9-го класу.
Ловля жереха на спінінг навесні З настанням тепла хижак, що зголоднів, починає вкрай активно харчуватися, щоб відновити запас сил після зими. Нерест жереха припадає на різний проміжок часу в різних районах, але найчастіше це період із кінця квітня до середини травня, коли рівень води у водоймах падає.
Через тиждень після нересту у риби починається жор. З цієї причини кінець квітня та початок травня дуже сприятливий час для лову. Влітку жерех залишає піщані перекати і повертається в звичне місце існування – русло річки.
Пік активності настає у травні. Цього місяця риба чудово ловиться у звичайних для себе місцях її можна виявити і вранці, і вдень, і ввечері. В травні жерех трапляється на великі приманки, оскільки нагулює масу після нересту.