Історія Компанія заснована у 1878 році у місті Хомбург, Саар (тоді у складі Баварії). Пивоварний завод отримав назву на честь замку на найближчому пагорбі. Нинішній власник компанії, Ріхард Вебер, є праправнуком засновника заводу.
Власником компанії є скандинавський пивоварний концерн Baltic Beverages Holding, що належить Carlsberg Group (частка у статутному капіталі 100%). У листопаді 2012 року Carlsberg викупила у інших акціонерів всі акції компанії.Балтика»(на це передбачалося витратити $1,15 млрд).
У портфель брендів компанії входять марки Carlsberg, Tuborg, Holsten, Kronenbourg 1664, "Балтика", Somersby та ін. "Балтика" – друга за величиною пивоварна компанія в РФ з часткою ринку 27,3%. У 2021 році "Балтика" перерахувала 61,1 млрд. рублів податків до бюджетів регіонів своєї присутності.