Скільки потрібно варити Жайму?
Довести до кипіння, акуратно зняти піну і варити на повільному вогні біля 3 годин. Весь цей час із бульйону потрібно знімати піну. За півгодини до закінчення варіння додати сіль, перець, цибулю та лавровий лист.
Які інгредієнти входять до бешбармаку?
Що таке «бешбармак» У казахській кухні страва складається з відвареного м'яса, локшини (шовпек/жайма) у вигляді великих прямокутників та міцного бульйону. М'ясо може бути набором із «чотирьох видів худоби» («төрт түлiк малий») — баранина, яловичина, конина та верблюжатина.