Змішайте цедру з чорним перцем, сіллю, цибулею, часником та куркумою. Отриманою сумішшю натріть м'ясо або рибу за 10-15 хвилин до відправки на гриль. Для вітамінного чаю та коктейлів можна приготувати лимонний цукор. Свіжу цедру натріть на тертці і засипте цукром у пропорції 1:2.
Цедра, тобто зовнішній шар шкірки – зазвичай лимона або апельсина, Рідше інших цитрусових використовується у кулінарії досить часто. Пироги та десерти, рибні та м'ясні страви, овочі та коктейлі – смак всього цього цедра при розумному застосуванні може дуже сильно ушляхетнити, створити новий вимір.
Найчастіше апельсинову кірку застосовують для підживлення рослин та поліпшення родючості ґрунту. Для цього її закопують у землю, як і бананові. шкірки, на глибину до 5 см. Корка насичує ґрунт азотистими сполуками та покращує схожість рослин. Якщо викидати шкірку від цитрусів, то тільки в компост!