Колірування – Прийом кулінарної обробки, метою якого є надання страві приємного зовнішнього вигляду, покращення смакових властивостей, отримання на блюді рум'яної скоринки.
КОЛІРОВАТИ недосконалий вид перех. Розписувати фарбами.
Колєрівка фарби передбачає надання останньої певного відтінку. Як основа використовується біла фарба, до неї додається спеціалізований фарбуючий пігмент і ретельно перемішування. Виконавши колеровку фарби своїми руками, ви зможете отримати ЛКМ нестандартних кольорів.