Адміністратор повинен: Знати замовлення на кожному столі, щоб контролювати час видачі замовлення; підказати офіціанту, що можна ще запропонувати гостям для збільшення продажу, виходячи з уже зробленого замовлення. Контролювати кожен розрахунок столу, щоб уникнути помилок під час розрахунку і конфліктних ситуацій.Sep 28, 2015
Важливими також є знання основ маркетингу, ділової мови та основних іноземних мов, розуміння технічних процесів, управління персоналом, робота з документацією, основи етики, психології, естетики, економіки, трудового законодавства, права та обов’язки працівників.
Вибір ідеального адміністратора в кафе, ресторан
- Далекоглядність. Хороший керівник завжди думає на кілька кроків уперед. …
- Харизма. Без цього нікуди. …
- Енергійність. …
- Фінансова грамотність. …
- Уважність. …
- Співчуття. …
- Лідерство. …
- Тактовність.
Mar 20, 2017
Адміністратор: Здійснює роботу з ефективного та культурного обслуговування відвідувачів, створення для них комфортних умов. Забезпечує контроль за збереженням матеріальних цінностей. Консультує відвідувачів з питань, що стосуються послуг, що надаються.