Вим'я орган, утворений молочними залозами самок деяких ссавцівнаприклад, у жуйних, таких як корови, кози, свині, оленя, козулі. Розташовується вим'я в ділянці живота або пахвинної області, складається з декількох часток. Кількість часток відрізняється у різних тварин.
Вим'я варять, смажать (попередньо відваривши), тушкують з овочами та в соусі, використовують як інгредієнт для салатів та начинки для пирогів. Найбільш популярні страви з цього продукту – рагу та гуляш з вимені; біфштекс або котлети з вимені; вим'я, смажене в панірувальних сухарях або в клярі; вим'я з яблуками та рисом.
Потрібно накласти холодний компрес або просто облити холодною водою або обмазати рідкою глиною, замішаною на оцті. Цю процедуру повторюють доти, доки не спадуть набряк і температура. Здають хворе вим'я обережно. Натирати мазями вим'я можна на 2-3-й день після захворювання.
Ялов'яче вим'я — це делікатесний субпродукт із ніжною структурою та солодкуватим молочним присмаком. Вим'я легко засвоюється організмом, багато колагеном і еластином – білками, що входять до складу шкіри та волосся.