Курячий фарш – це продукт механічного обвалу курячих тушок, у складі якого міститься м'ясо, жир, хрящі та кістки, перемелені та спресовані до однорідного стану.Nov 27, 2017
У курячим фарші багато вітамінів групи В, які підтримують роботу центральної нервової системи, а магній та калій у складі фаршу благотворно впливають на роботу серця. Через низьку алергенність та калорійність м'ясо включають у дитяче та дієтичне харчування.
Гарний свіжий фарш повинен мати запах м'яса, мати яскравий колір. Ніякого запаху прянощів не повинно бути. Якщо відчули запах перцю чи часнику, то, швидше за все, виробник вирішив у такий спосіб замаскувати не надто свіже м'ясо. Такий фарш купувати точно не варто!
Харчова цінність та хімічний склад "Курячий фарш".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 143 кКал | 8.5% |
| Білки | 17.44 г | 22.9% |
| Жири | 8.1 г | 14.5% |
| Вуглеводи | 0.04 г |