Час наполягання від кількох секунд (15-20) до хвилин (3-5) залежно від ваших переваг по фортеці. За якої температури заварювати пуер? Температура заварювання становить 80° для шен і 98° для шу пуера.
Пуер можна заварювати до 5 разів, причому перші дві заварювання необхідно злити, щоб промити чай і допомогти йому розкритися. Тривалість перших двох заварок не повинна перевищувати 5 секунд, наступні рази час наполягання можна, можливо збільшити до 1 хвилини, але не більше.
Два правила: заварюємо майже окропом (95). Ось як чайник закипів і клацнув – через півхвилини можна заливати ваш чорний пуер. І друге правило – першу заварку злити. Так.
Найпростіший спосіб приготування пуера – заварювання у звичайному чайнику або чашці. Для однієї людини можна взяти 3-5 г (1-1,5 чайних ложки) сухого чаю на 150-200 мл води.