Час приготування залежить від того, яку капусту ви хочете отримати: хрумка броколі — 1,5–2 хвилини варіння; злегка хрумка броколі — 3–4 хвилини; м'яка броколі — 6–8 хвилин.
Орієнтовний час приготування капусти броколі складає від 2,5 до трьох хвилин. Колір капусти стане яскравішим, а самі суцвіття — м'якшими. Брокколі готують у киплячій воді. Час приготування замороженого продукту може трохи змінюватись від трьох до п'яти хвилин, перевіряємо вилочкою.
Як визначити стиглість броколі
- Розмір голівки. Її діаметр – 10 см або більше. …
- Колір. З настанням зрілості відтінок із світлого стає темно-зеленим. …
- Від появи сходів до технічної стиглості проходить у середньому 2 місяці. …
- До перших заморозків броколі можна спокійно залишати на грядках, але з пізніше.