У киплячий бульйон покласти свіжу капусту та картопля. Готуйте близько 10 хвилин. Потім додайте тушковані овочі і перемішайте ополоником. Варіть 15 хвилин на слабкому вогні.
Ставимо каструлю з водою на вогонь і доводимо до кипіння. Викладаємо капусту у киплячу воду, накриваємо кришкою та готуємо приблизно 10-20 хвилин.
Довести до кипіння. Вогонь зменшити до мінімального та готувати під кришкою до готовності. Для щій капусту варіть 15-20 хвилин (вона ще буде готуватися у блюді), а для начинки варіть капусту до повної готовності (приблизно 40 хвилин).