Найбільше цинку міститься в яловичині, ягнятині, свинині, курятині та індичаті. Наприклад, у 100 грамах яловичини – 12,3 мг цинку. Прекрасне джерело цинку, Який підійде вегетаріанцям, це паростки пшениці (у 100 грамах – 16,7 мг цинку).
Цинк впливає на синтез білків гострої фази печінки, глюконеогенез, утворення радикалів кисню, оксиду азоту Крім того, він регулює активність транспортера цинку Zip14 в печінки, вносячи внесок у розвиток гіпоцинкемії у процесі реакції гострої фази
1,1 мг Якщо ви не уявляєте своє життя без курки, тоді гарна новина: у 30 грамах курячої печінки містить близько 1,1 мг цинку.