— Клітковини в пропареній гречаній крупі — близько 11 г на 100 г ядриці, але якщо зварити її в окропі, залишається лише 4 грами. Таким чином, щоб заповнити добову потребу організму в клітковині (20-30 г), потрібно з'їсти 200-300 г крупи, замоченої у воді.
Вміст клітковини у крупах, зернових продуктах та бобових:
| Назва продукту | Зміст клітковини в 100гр | Відсоток добової потреби |
|---|---|---|
| Гречка (зерно) | 14 г | 47% |
| Крупа гречана (проділ) | 12.5 г | 42% |
| Крупа гречана (ядриця) | 11.3 г | 38% |
| Крупа кукурудзяна | 4.8 г | 16% |
•Jan 28, 2016
Крупи і цільнозернові продукти Булгур і кіно є абсолютними лідерами за кількістю складних вуглеводів серед круп – в 1 чашці продукту міститься до 8 г клітковини. Вівсяні пластівці, гречка, перлівка та висівки також багаті клітковиною – В 1 чашці цих круп близько 6-7 г харчових волокон.
Гречка суха
| Енергія 375 ккал | |
|---|---|
| Білки 10 г | Вуглеводи 74 г |
| Жири 2 г | Волокна 12 г |