Термін зберігання – у вакуумній упаковці – чотири місяці. Після розкриття упаковки – два-три тижні. Червоні чаї та Дахунпао можна зберігати набагато довше.
Більшість сортів можна зберігати трохи більше року – до наступного врожаю. Особливо важливо пам'ятати про це, набуваючи слабоферментованих сортів – зелені, білі, жовті. Втім, і улуни, і червоні чаї краще купувати максимально свіжими.
Темні улуни (Дахунпао), а також червоні, чорні, білі чаї і кудин можна зберігати при звичайній кімнатній температурі. Бажано завести для зберігання чаю окрему шафку або скриньку, щоб, знову ж таки, не допустити того, щоб чайний лист просочився сторонніми запахами. Також при кімнатній температурі зберігають пуери.
12 місяців ГОСТ 3716-90 розроблений для зеленого чаю. Зелений чай, згідно з ГОСТ 1939-90, може зберігатися 12 місяців із дня упаковки.