Охолоджені курячі серця зберігаються у холодильнику трохи більше двох діб за нормальної температури +7°C. Заморожені серця зберігаються у морозильній камері два місяці.Nov 16, 2016
Шкода курячого серця Курячі серця містять холестерин, що сприяє утворенню бляшок на стінках судин, тому рекомендовано вживати страви з курячого серця не частіше за три рази на тиждень.
Цей побічний продукт погано переносить заморожування, навіть швидке та глибоке. Іншими словами, не можна заморожувати курячі серця, так як така термічна обробка змінює їх структуру та смак. З цієї причини слід віддавати перевагу свіжим або охолодженим продуктам.
Курячі серця корисні для кровоносної системи та процесу кровотворення. У них міститься рекордна кількість вітаміну В12 – 243% від добової норми на 100 гр продукту. Це означає, що при вживанні цих субпродуктів покращується процес утворення еритроцитів та насичення організму киснем.