Націнка 250–350%. Як очевидно з розрахунків вище, націнка на кава практично ніколи не перевищує 400%, а якщо брати громадське харчування, то це не така значна націнка. У громадському харчуванні стандартною націнкою на повноцінні страви становить 400-500%, і зрідка 500-800%.
Маленький капучино готуватиметься на одинарному еспресо, це 11 грам зерна. При ціні 800 рублів за кілограм отримуємо 800 * 0.011 = 8.8 рублів. Нехай стаканчик коштує 5 карбованців, кришка 1 карбованець, 1 цукор 30 копійок, а 30 мл води 30 копійок. Отримуємо собівартість напою дорівнює 25 рублів.
Склянка для кава на винос, кришку, трубочку та цукор підприємці, як правило, закладають у собівартість продукту – чотири-п'ять рублів. У вартість також включено витрати на оренду приміщення, комунальні послуги та роботу персоналу — оплата підсумовується та ділиться на усереднену кількість проданих за місяць чашок.