Tiramisù, “піднеси мене” від гл. tira – тягни, mi – мене, su – вгору) – італійський багатошаровий десерт, до складу якого входять сир маскарпоне, кава (зазвичай еспресо), курячі яйця, цукор і печиво савоярді. Як правило, десерт припудрюють какао-порошком. Можлива варіація з додаванням волоського горіха.
Різдвяний пудинг, желе, кисіль, панакота або тірамісу подаються в маленьких вазочках/креманках на підставній тарілці. Такі частування прийнято їсти чайною або десертною ложечкою. Коли десерт буде з’їдений, покладіть ложечку на підставну тарілку. Залишати її у вазочці або креманці – моветон.
Савоярді (італ. savoiardi – “савойські”, також “дамські пальчики”) – бісквітне печиво витягнутої плоскої форми, зверху вкрите крупинками цукру.
Пропоную вам сьогодні приготувати Тірамісу ( Tiramisu ) – дуже повітряний, ніжний італійський десерт, з дивовижним контрастом солодкого вершкового крему і гіркуватого смаку міцної кави.