Тому важливо дотримуватися деяких правил: нарізайте картоплю однаковими шматочками, тоді вони варяться рівномірно; скибочки мають бути товщиною 1-2 см; кожен шматочок картоплі повинен поміщатися у столовій ложці.Jan 4, 2022
Скибочки товщиною 1-2 см підходять для приготування супів, запікання. Для смаження картоплю нарізають скибочками завтовшки 2-3 мм. Правило ресторанної нарізки – те саме, що і для гуртків: вибирають скибочки одного розміру.
Щоб картопля повністю просмажилася і зберегла рум'яну скоринку, краще різати її дрібно: соломкою, брусочками або тонкими скибочками. Слідкуйте за однаковим розміром шматочків, щоб вони приготувалися одночасно. Якщо хочете нарізати картоплю крупно, перед смаженням поваріть її 5-6 хвилин у киплячій воді.
Якщо у вас великі бульби, тоді після того, як ви почистили картоплю, її потрібно розрізати на кілька частин. Порада господиням: дрібна та картопля середнього розміру звариться швидше. Але якщо розрізати картоплю на кілька частин, то при варінні цей овоч втратить більшість корисних речовин.