загальна калорійність страви / вага страви = калорійність однієї порції / 100 г. З цієї пропорції отримуємо універсальну формулу для розрахунку калорійності страви: загальна калорійність страви * 100 / вага страви = калорійність 100 г.
Або просто порахувати у відсотковому співвідношенні, скільки ви з'їли. Припустимо, що ви приготували 100 г гречки, але з'їли лише третину. Для цього потрібно розділити калорійність готової страви на 3: 329/3 = 109,66 (округлимо до 110) ккал.
Формула розрахунку калорійності Виглядає вона так: В г страви = А калорій; 100 г = Х ккал. Кількість ккал у 100 грамах = А х 100: Ст.
Крупи значно вбирають рідину (воду, молоко) – до 3-х разів! Калорійність готової каші вважається як середньозважена величина (вода – 0 ккал, молоко – 60 ккал).