Сушити цибулю можна в духовці на деку, розклавши кільця цибулі в один шар за температури 65-70 °С . На це піде приблизно 6-7 годин. Але найкращий спосіб – сушити цибулю в спеціальній сушарці для фруктів і овочів. Уже через кілька годин у вас буде досить велика порція сушеної цибулі.
Цибулю, що полежала на грядці, не відразу закладають на зберігання. Її необхідно підсушити протягом 15-20 днів. Що дощовішим було літо і більші цибулини, то довше проводять сушіння. Сушать цибулю за температури 23-30 градусів за достатнього провітрювання.
Сушити нарізану цибулю можна на сонці або в духовці за температури близько 50-60 градусів. У процесі сушіння цибуля на зиму виділяє гострий, вельми неприємний і стійкий запах, тому сушити її найкраще поза житловим приміщенням.
У суху погоду сушити овоч можна на вулиці, але на ніч обов’язково заносити в тепле і сухе приміщення. Якщо погода волога або вам не хочеться щоразу заносити-виносити цибулю, то можна на 2-3 тижні просто залишити її в теплому й сухому приміщенні з хорошою вентиляцією.