Варення може зберігатися набагато довше, але якість його погіршиться. А найкраще з'їдати солодкий десерт упродовж 6 місяців. Хоча варення можна заморозити, такі продукти краще зберігати у холодильнику. У них буде такий самий термін зберігання, як та в морозилці.
У холодильнику баночка може пролежати менше максимум до 2 років (при температурі від +6 до +12°С). З кісточками ж термін варення складає максимум 7 місяців. У жодному разі не зберігайте варення у морозильній камері холодильника: воно втратить корисні властивості, смак та зовнішній вигляд.
Оптимальна температура зберігання подібних заготовок – від 5 до 15 градусів. У міській квартирі встановити такий температурний режим буває складно. Тоді просто виключіть сусідство банок з нагрівальними приладами та поставте варення у темне місце.