Вироби з вищого ґатунку борошна мають високу калорійність і глікемічний індекс. У них відсутня клітковина, а прості вуглеводи провокують ранню появу почуття голоду, коливання інсуліну в крові, що особливо небезпечно для людей, які хворіють на цукровий діабет.
Як повідомила лікарка, такий раціон може призвести до синдрому подразненого кишківника, аутоімунних захворювань і проблем зі шкірою. За словами Гаврикової, під час складання меню необхідно дотримуватися різноманітності нутрієнтів. Це, як зазначила лікарка, дасть змогу уникнути шкоди для здоров’я.
Вони містять багатий склад мінералів і вітамінів. Це залізо, магній, фосфор, калій, марганець і кальцій, а також вітаміни В1, В2, В9, Е і РР. Багатий на клітковину, цей продукт сприяє виведенню з організму токсинів і солей важких металів.