М’ясо зубатки соковите, дуже смачне і ніжне, у ньому майже немає кісток, колір її м’яса білий, консистенція щільна, смак трохи солодкуватий. Рибу можна готувати різними способами: запікати, смажити, відварювати на пару, варити юшку. М’ясо має високу поживну цінність і дуже добре засвоюється.
Зубатка має злегка солодкуватий післясмак.
М’ясо дуже ніжне і соковите, тому із зубатки можна приготувати справжні шедеври. Рибу можна смажити, тушкувати, запікати, варити, коптити або засолювати.
Зубатку не варто включати в раціон:
- дітей до 3 років;
- вагітних жінок і матерів-годувальниць;
- алергіків і людей із непереносимістю (порогова доза, після якої їм стає гірше, зазвичай становить близько 10 г);
- людей із хронічними захворюваннями підшлункової залози.
Mar 30, 2021