Основні типи фондю Можна виділити три види фондю, кожен з яких готують у різних горщиках: сирне фондю; м'ясне фондю; шоколадне фондю.
| Фондю | |
|---|---|
| Швейцарська | |
| Країна походження | Швейцарія |
| Компоненти | |
| Основні | Швейцарські сири, часник, мускатний горіх, кірш |
Кращим вважається агрегат з нержавіючої сталі, хоча з чавуну теж непоганий, оскільки чавун має властивість повільно остигати. Деякі, щоправда, вважають за краще не брати посуд із чавуну, особливо якщо бажають готувати і сирне, і рибне та інші види. фондю.
Його готують як мінімум із двох сортів сиру – грюєра та ементалю, які плавляться у білому вині з невеликим додаванням борошна та подаються до столу у традиційному казанку з важкої глини або емальованого чавуну.