Чим товщі дно і стінки посуду (дно – більше 3 мм, стінки – більше 0,5 мм завтовшки), тим рівномірніше буде нагрівання, а їжа не пригорятиме при жарінні та гасінні страв. В ідеалі краще вибирати каструлю з подвійним чи потрійним дном.
ТОП-30 фірм-виробників каструль з нержавіючої сталі
- TEFAL. 13182. Рейтинг бренду i. …
- АМЕТ 9294. Рейтинг бренду i. …
- GIPFEL. 6514. Рейтинг бренду i. …
- КАТУНЬ 5787. Рейтинг бренду i. …
- МАРУСЯ 3999. Рейтинг бренду i. …
- КАТЮША 3712. Рейтинг бренду i. …
- DANIKS. 3239. Рейтинг бренду i. …
- RONDELL. 2482. Рейтинг бренду i.
Алюміній – добрий провідник тепла, тому вода закипає в такий каструлі швидше, ніж, скажімо, в емальованої. Але посуд із занадто тонкими стінками легко деформується, тому з алюмінієвих каструль переважно товстостінні. У алюмінієвий посуді можна кип'ятити молоко, не побоюючись, що воно пригорить.
Підійде посуд з нержавіючої сталі, скла, тефлону або кераміки, емальованої сталі. Для індукційних панелей важливо, щоб дно мало магнітні властивості – вибирайте металевий посуд. Для газових плит небажано використовувати скляні каструлі. А ось все інше – без обмежень.