Зміст:
Обробна дошка – один з інструментів, що найбільш використовуються в кухні, який допомагає нам якісно порізати, нарізати і розділити продукти перед приготуванням їжі. Вибір правильної обробної дошки є важливим кроком, який дозволить вам працювати з продуктами безпечно та ефективно.
Існує безліч різних типів обробних дощок на ринку: дерев'яні, пластикові, скляні та бамбукові. Кожен з них має свої переваги та недоліки. Наприклад, дерев'яні дошки є найпопулярнішими, оскільки вони м'які та зручні у використанні. Однак вони можуть бути схильні до появи бактерій і можуть поглинути запахи продуктів.
Пластикові обробні дошки зазвичай легкі у догляді та стійкі до бактерій, але можуть швидко отримувати подряпини та сліди від ножів, що може спричинити забруднення продуктів. Скляні дошки, у свою чергу, мають гладку поверхню, яка легко миється, але може бути небезпечною при роботі з ножем.
Бамбукові дошки стали популярними в останні роки. Вони є екологічними і довговічними, мають антибактеріальні властивості і не поглинають запахи продуктів. Однак, вони можуть бути дорожчими в порівнянні з іншими типами дощок.
Кінцевий вибір обробної дошки залежить від ваших потреб та переваг. Важливо враховувати матеріал, зручність використання, безпеку та легкість догляду. Майте на увазі, що правильна обробна дошка стане надійним помічником на вашій кухні та довгий період часу.
| Матеріал | Переваги | Недоліки |
|---|---|---|
| Дерево | Природний та природний матеріал | Потребує регулярного обслуговування |
| Пластик | Легко мити та обслуговувати | Може отримувати подряпини та потертості |
| Скло | Гігієнічний та нетоксичний | Вимагає дбайливого поводження |
Найбільш зручними та поширеними серед професіоналів є дошки з бамбука та гевеї. Бамбук не розшаровується, не боїться вологи, стійкий до механічних навантажень та не тупить ніж. Гевея – практично ідеальний матеріал для дерев'яних обробних дощок. 2013 р.
Яка обробна дошка краще дерев'яна чи пластик?
Яку купити дошку пластикову або дерев'яну? Ключова відмінність пластик легше чистити та дезінфікувати, тому що можна мити в посудомийній машині та замочувати в раковині. Дерево ж не терпить замочування і якщо не може добре просохнути, то покривається пліснявою.
Який матеріал найкращий для обробної дошки?
Обробні дошки з мармуру чи граніту міцні, довговічні та невибагливі у догляді. Вони не кришаться, не вбирають вологу, соки та запахи, легко миються та дезінфікуються. Більш того, натуральні породи, зокрема мармур, мають бактерицидні властивості.
Яке дерево найкраще для обробної дошки?
З якого дерева роблять обробні дошки Дерево – найекологічніший і найбезпечніший для людини матеріал. Такі дошки не тільки не накопичують бактерії, а й перешкоджають їх розмноженню. Найкращі обробні дошки виходять з таких порід дерев, як: сосна, бамбук, дуб, горіх і модрина.
Які обробні дошки не топлять ножі?
Для того, щоб різати овочі та фрукти відмінно підійде дошка із каучукового дерева. Вона не повільно вбирає вологу та запахи, досить тверда, щоб не залишати порізи, але не ушкоджує ріжучу кромку та не тупить леза ножів.