Повідомити про помилки та неточності
| Нутрієнт | Норма |
|---|---|
| Основні нутрієнти | |
| Білки | 75 г |
| Жири | 84 г |
| Вуглеводи | 310 г |
У плодах огірка міститься 94-96% води. Біологічно активні речовини розчинені у фізіологічно ідеальній для організму людини формі. Сухої речовини огірки накопичують всього 4-6 %, їх 2 % цукрів (переважно глюкоза і фруктоза), 0,6-1 % білкових речовин, і 0,5-0,7 % клітковини.
У досить великій кількості огірках містяться калій, фосфор, хлор, кальцій, магній. Є й інші макро- та мікроелементи, вітаміни, сахариди. Інші 97-98% займає вода.