Найнижча жирність сметани 10%, знежиреної сметани не буває. Є кілька категорій: нежирна – від 10% до 14%, маложирна – до 19%, класична – до 34%, жирна – до 48% і високожирна – від 50%.
Покупна сметана: жирністьяка буває
- 12% – 133 ккал,
- 15% – "маложирна", 158 ккал,
- 18% – 184 ккал,
- 20% – «середньої жирності», 206 ккал,
- 25% – "класична", 248 ккал,
- 30% – 294 ккал,
- 36% – 348 ккал,
- 40% – "жирна", 381 ккал.
Для дієтичного харчування та людей з надмірною вагою краще вибирати сметану з жирністю від 10% до 15% або зовсім замінити її грецьким йогуртом чи термостатною сметаною із 10% жирності. Також класичну сметану з молока можна замінити на веганську сметаною з тофу, горіхів кеш'ю або насіння соняшнику.
Відгук: Сметана Простоквашине 10% – Найнижча калорійна сметана із усіх, які я бачила в магазині. Досить густа консистенція, смачна, малокалорійна.