Ця риба виростає до 120 см у довжину та ваги у 12 кг. Але зазвичай розмір 80 см при вазі 1,5 – 2 кг. Може жити до 15 років.
1-го року життя молодь досягає довжини 10-12 див. Зазвичай у уловах зустрічаються особини довжиною до 40-50 див і вагою 1,5-2 кг; у 5-річному віці маса тіла сягає до 4 кг. Окремі екземпляри мешкають до 15-17 років.
Жерех копчений – купити за ціною: 580 руб./кг в інтернет-магазині "Рибоєдів"