Слово «піца» походить від італійського «pizziare», що перекладається як «бути гострим». Класична піца – відкритий коржик, який змащують томатним соусом, а зверху розкладають сир, зелень та інші продукти, залежно від традицій регіону та особистих уподобань.
Походить від італ. pizza «клапоть, частина, шматок; піца», Далі з невстановленої форми.
Піца має тисячолітню історію, досі невідомо, хто ж перший придумав ця страва. Історики досі сперечаються про те, хто міг би стати творцем піциПроте до єдиної думки так ніхто і не прийшов. Зараз піцу прийнято вважати італійською стравою.
Єгиптяни пекли коржики з начинкою шість тисяч років тому. А воїни перського царя Дарія в 538 до нашої ери готували їх на щитах, щоб поїсти в поході. У Стародавній Греції кухарі змащували коржі маслом оливок, медом, посипали зеленню, овочами. Випічка називалася «Плакунтос», зараз є піцерії з такою назвою.