Чи можна зберігати яйця в пакеті Комусь може здатися дивним, але яйця можна зберігати і без холодильника. Для цього їх потрібно помістити в щільно закритий пакет. Але в пакеті термін зберігання яєць суттєво скорочується. Дієтичні курячі яйця «проживуть» так тиждень, а столові яйця – не більше 25 днів.
Британські вчені довели, що дверцята холодильника – Найгірше місце для зберігання яєць. Справа в тому що яйця не виносять коливань температури.
Яйця краще укладати гострим кінцем донизу, щоб жовтки розташовувалися по центру. У такому положенні яйця зможуть «дихати» і довше зберігати свою свіжість, тому що на тупому кінці розташовано більше пір, через які в яйце надходить кисень і виходить вуглекислий газ.
Температура зберігання. Зберігати сирі яйця потрібно тільки в холодильникуоскільки при температурі нижче 6 °C бактерії сальмонели не розмножуються.