Для цього слід виконати такі умови:
- З часу випічки має пройти не менше 10-12 годин. …
- Випічку слід загорнути в харчову плівку, щоб упаковка вийшла герметичною.
- Відправити у морозильне відділення.
- У замороженому стані коржі можуть бути без втрати якості до одного місяця.
Можна скористатися фруктовим або ягідним соком для просочування коржів, рідким йогуртом, підсолодженою медом водою, лимонно-цукровим розчином Зазвичай основну масу просочення на водній основі становить вода – 100 – 150 мл (все залежить від кількості та розміру коржів, які ви будете просочувати).
Чим просочувати бісквітні коржі Чудово підходить для просочення доданий ром, лікер "Куантро", "Малібу", смородиновий, вишневий лікери, "Бейліз" або "Лімончелло". Приготуйте шоколадну просочення на какао, чи кисленьку на каркаді. Ароматну просочення готують на меді.