Щоб отримати можливість працювати кондитером, достатньо середньої спеціальної освіти. Одна з найбільш відповідних спеціальностей у вузах (коледжах, технікумах, училищах) – «Кухар, кондитер» (код 43.01.09). Навчання у очній формі з урахуванням 11 класу триває 1 рік 10 місяців, з урахуванням 9 класу – 3 роки 10 місяців.
Ось деякі коледжі, в яких можна здобути професію кухаря–кондитера:
- Перший московський освітній комплекс, Москва;
- Коледж сфери послуг №32, Москва;
- Коледж харчових технологій, Санкт-Петербург;
- Коледж кулінарної майстерності, Санкт-Петербург;
- Технікум промисловості харчування та послуг «Кулінар», Єкатеринбург;
Щоб стати шеф-кухарем, потрібна вища освіта за спеціальністю 19.03.04 "Технологія та організація ресторанної справи". Для роботи кухарем 4,5 або 6 розряду потрібно пройти навчання у коледжі або на спеціальних курсах. У цьому важливо постійно проходити курси підвищення кваліфікації.
Кваліфікований кухар, кондитер може знайти роботу на підприємствах, що займаються виготовленням та продажем готових страв та напівфабрикатів (фабрики-кухні, комбінати напівфабрикатів, кулінарні цехи великих супермаркетів, магазини-кулінарії).