Калію достатньо в таких продуктах: продукти з м'яса, багато круп, картопля в мундирі, висівки пшениці, зелений горошок та боби, паростки пшениці. Багато цих мікроелементів: у моркві, гарбузі, буряках, редьці, перці, капусті, огірку, авокадо. У зелені, а особливо багато у петрушці та шпинаті.
Біологічна роль калію в організмі людини велика. Калій сприяє ясності розуму, покращує постачання мозку киснем, допомагає позбавлятися шлаків, діє як імуномодулятор, сприяє зниженню тиску крові та допомагає при лікуванні алергії.
Калій – регулятор водно-сольового обміну в організмі та кислотно-лужної рівноваги крові. Він активує значущі обмінних процесів ферменти: ацетилтрансферазу, гексокиназу, аминоацилтрансферазу.