Кампарі – це гіркий аперитив з насиченим ароматом та інтенсивним рубіновим кольором. Він є сумішшю настою трав і спецій, спирту, води та цукрового сиропу.. Точний рецепт Кампарі, як і багатьох унікальних напоїв, тримається в найсуворішому секреті.
П'ють Кампарі невеликими ковтками зі стопок або склянок. Закушують апельсинами та іншими фруктами. Цей спосіб розкриває повноту гами смаку КампаріАле лікер повинен бути обов'язково холодним, тому що при кімнатній температурі з'являється неприємний присмак трав.
Кампарі також вважається міцнішим із двох аперитивів, вміст алкоголю в ньому варіюється від 20,5% до 28%, залежно від місця продажу. За цим параметром Кампарі випереджає Апероль практично в 2 рази – міцність лікеру Апероль 11% (у Німеччині 15%).
Кампарі виробляється як настойка на основі ароматичних трав та цитрусових, потім отримана настойка з'єднується з цукровим сиропом та водою. У рецепт бітера входить більше 60 інгредієнтів, у тому числі помаранча миртолистий, лепеха, тирлич жовтий, каскаролу і, можливо, ревінь пальчастий.